|
Budafok a szőlő
és a bor városa! Dimbes-dombos területe alatt - a világon
egyedülálló módon - csaknem 120 kilométernyi pincerendszer
húzódik!
Ezekben, a
sokszor több emeletes járataiban tárolja a több mint 2000(!)
borász a finom nedűket, de itt találhatók a Törley
Pezsgőgyár pincéi is.
Az pincerendszer
külön érdekessége, hogy nem természetes barlangi üregekben
alakult ki, hanem a területet alkotó homokkőbe fúrták,
vájták, s a kitermelt kőzetből olyan jelentős épületek
készültek, mint a Parlament vagy a Vajdahunyadvára.
A Záborszky-Pince
nem csupán egy a sok közül, és nem is csupán méreteivel
emelkedik ki a tömegből, de ide álmodta meg a tulajdonos,
Békési Imre azt a "Borvárost", amely a szőlészet-borászat
hagyományai és Budafok történetén túl az összes magyar
borvidéket reprezentálja majd, és ahol egyfajta "borkulturális
központ" fogja megnyitni kapuit.
A bejárati
pinceágban múzeumot és kiállítóteret láthatunk, a
kóstolóágakban, a díszhordók között ízlelhetjük a borokat,
egy hatalmas csarnokban pedig egy villányi pincesor mása
fogja gondolatban távoli vidékre repíteni a fővárosban
utazót.
A Záborszky
pincét már csak szépsége és lenyűgöző mérete miatt is
érdemes meglátogatni, de ha tudjuk azt is, hogy Békési Imre
Budafok múltjának kutatásáért. az eddigi feltáró munkáért és
a Záborszky Pince újjáélesztésért 2010-ben Podaminczky díjat
kapott, akkor érezhetjük, hogy valóban különleges
értékmentés és egy nagyszerű terv az, amelybe így, a munka
derekán, még messze nyitás előtt, bepillanthatunk. |
|
Látogatásunk - még a legnehezebb munkák közepette:
 
A muzeális hordósor:
Azért azt megízleltük, mit rejtenek a hordók :-)
Hű, de jó lesz! Egészségünkre!
Ilyen lesz, ha kész lesz:
 |