|
Budafok a szőlő
és a bor városa! Dimbes-dombos területe alatt - a világon
egyedülálló módon - csaknem 120 kilométernyi pincerendszer
húzódik!
Ezekben, a
sokszor több emeletes járataiban tárolja a több mint 2000(!)
borász a finom nedűket, de itt találhatók a Törley
Pezsgőgyár pincéi is.
Az pincerendszer
külön érdekessége, hogy nem természetes barlangi üregekben
alakult ki, hanem a területet alkotó mészkőbe fúrták,
vájták, s a kitermelt kőzetből olyan jelentős épületek
készültek, mint a Parlament vagy a Vajdahunyadvára.
A Záborszky-Pince
nem csupán egy a sok közül, és nem is csupán méreteivel
emelkedik ki a tömegből, de ide álmodta meg a tulajdonos,
Békési Imre azt a "Borvárost", amely a szőlészet-borászat
hagyományai és Budafok történetén túl az összes magyar
borvidéket reprezentálja, és ahol egyfajta "borkulturális
központ" nyitotta meg a kapuit idén nyáron.
A bejárati
pinceágban múzeumot és kiállítóteret láthatunk, a
kóstolóágakban, a díszhordók között ízlelhetjük a borokat,
egy hatalmas csarnokban pedig egy, a magyar borvidékeket
reprezentáló pincesor mása fogadja a fővárosban
utazót.
A Záborszky
pincét már csak szépsége és lenyűgöző mérete miatt is
érdemes meglátogatni, de ha tudjuk azt is, hogy Békési Imre
Budafok múltjának kutatásáért. az eddigi feltáró munkáért és
a Záborszky Pince újjáélesztésért 2010-ben Podaminczky díjat
kapott, akkor érezhetjük, hogy valóban különleges
értékmentés eredménye, amit korábban, a nagy munka derekán
már láthattunk, s amit most, immár kész állapotában is
megcsodálhattunk! |
